Desventajas y beneficios del Yogurt estando a dieta



El yogurt es lo que normalmente sustituye algunas comidas de quienes están a dieta, ya que algunos le atribuyen propiedades para adelgazar pero ¿Podría ser eso cierto? Hay otros que por el contrario afirman que este es un colaborador para la obesidad.

Aunque se habla mucho de este derivado del lácteo pocos conocen sobre su obtención y sus propiedades, el yogurt proviene de la fermentación de bacterias en la leche, suena a algo no tan digerible y hace un buen contraste con su sabor, al que pocos se resisten. Este es elaborado con varios tipos de leche, con distintos sabores y distintas frutas, para su preparación es necesaria la presencia de bacterias (microorganismos) que son saludables y que son hallados en la leche

Por supuesto este proceso debe hacerse bajo buenas temperaturas y condiciones optimas, la función que poseen las bacterias es la de ingerir la lactosa (Azucares de la leche) luego de esa digestión se libera el denominado acido láctico generando la precipitación de las proteínas y por ende se forma una cuajada (Textura y forma del yogurt)

Hay yogures que contienen algunas cepas bacterianas especiales en las cuales estas bacterias se encuentran de manera activa, o sea vivos, lo que aporta más beneficios para la dieta, por otro lado hay estudios que afirman que el calcio presente en los lácteos posee un efecto anti obesidad, logrando eliminar la grasa situada en el abdomen que además de ser antiestética aumenta las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Con el consumo de yogurt se puede notar una interrelación entre la ingesta de calcio  y la reducción de adiposidad o tejido adiposo (Grasa corporal) por supuesto está perdida de peso incrementa cuando se ingieren productos lácteos que cuando solo ingerimos suplementos de calcio (Píldoras)

¿Qué aporta el yogurt a nuestro cuerpo?

Aunque la mayoría de las personas lo consumen solo con el fin de bajar de peso este posee otras propiedades y por ende otorga otros beneficios a nuestro cuerpo, se podría decir que hay más de 100 bacterias en este producto trabajando para hacernos personas más sanas.

Reduce el índice de colesterol en la sangre, claro, cuando se consume el yogurt que es desnatado, no puede faltar en la dieta de aquellos que poseen riesgos cardiovasculares, hay quienes se preocupan del consumo de este por “la intolerancia a la lactosa” esto no es un problema ya que las bacterias del acido láctico contienen lactasa que es una enzima que permite digerir con mayor facilidad la lactosa.

Como ya hemos mencionado, el yogurt es una fuente importante de calcio el cual debe ser repuesto mediante la dieta ya que perdemos cantidades de este a diario, a nivel nutricional este derivado del lácteo es una gran fuente de vitaminas y minerales (La concentración de grasa depende de la leche con la que es elaborado el producto)

El calcio, magnesio y fosforo que este nos aporta facilita la mineralización de los huesos, además contiene vitaminas como B2 (Mejora la utilización de energía en el cuerpo) B12 (Fundamental para el tejido nervioso) Vitamina C (Mejora el sistema inmune) y D (es un antioxidante efectivo)

El yogurt también permite restablecer la flora bacteriana intestinal que en ocasiones es destruida por problemas estomacales tales como la diarrea, además este producto refuerza nuestro sistema inmunológico lo que nos permite mantenernos alejados de infecciones o virus.

¿Podría tener desventajas el consumo de yogurt a diario?

Aunque son muchos sus beneficios hay quienes no conocen la forma apropiada de consumirlo, está bien consumirlo a diario pero el problema reside en la leche con la que se prepare  y el sabor que le agreguen, ya que al estar a dieta hay que cuidar el consumo de azúcar.

8 onzas de yogurt con leche entera contiene al menos 7 gramos de grasa, 5 de los cuales vendría siendo grasa saturadas, por el contrario el yogurt natural (en el mismo ejemplo) contiene la mitad de grasa y solo 2 gramos serian grasa saturada y por otro lado el yogurt griego (el más recomendado) solo contiene 0,88 gramos de grasa si tomamos el mismo ejemplo.

Entonces las propiedades que hemos mencionado solo sirven para tomar una decisión, la de incluir o no el yogurt en la dieta diaria, sus beneficios son múltiples y sus desventaja solo es la manera correcta de ingerirlo, ya que todo en exceso hace daño y si es grasa, aun mas.

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